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1、虾爬子（皮皮虾），水煮或清蒸最佳。

2、这种海产品，腥味淡，鲜味浓，肉质细腻嫩滑，就应该吃其特有的原味。

3、　　清蒸虾爬子：蒸锅加水，加入花椒大料、葱姜少许（提香），将虾爬子洗净，摆放屉中，在上面撒一些盐，水开后算起，蒸10分钟即可。

4、　　而你说的“扒”，或椒盐、辣炒、烧烤等，都掩盖了虾爬子的鲜味，实属可惜了这美味食材。

5、 【扒：一种烹调技法。

6、煨烂或用微火炖。

7、如：扒羊肉，扒鸡】。

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